3.JPG

大家好久不見Long Time Long See~

小弟在北部待了這麼多年,卻從來也不知道原來在士林夜市附近,還隱藏著一間擁有小米其林等級的餐廳,當然這是我個人認為他可以媲美的一個稱號,不論是食材或者是烹飪水平,其味道絕對能夠讓你的眼睛為之一亮,但唯一可惜的是不太容易吃的飽份量少,但他的美味絕對是值得的

餐廳位於士林夜市附近200公尺左右(在大馬路旁邊,左側是夜市餐廳則在右側),店家沒有太大的招牌也並非很顯眼,但樓梯口的七彩霓虹燈的理髮廳招牌絕對可以讓你印象非常的深刻。(理髮廳在2F、GOOD FOOD食研社在3F)

1.JPG

從狹小的樓梯往上爬,就可以找的到,而且感覺的到兩種不同環境的酚為。

2.JPG

門面以及裡面的裝潢布置都是帶著歐式風格,也可以看到小酒吧檯想要品藏紅酒都可以來點上一杯,餐廳裡的座位並不會很多,但我想也蠻足夠的,熟客才會特別來到這邊用餐,這裡可以直接看到在料理中的廚師,料理的手法偏向於法式精緻,在電視中有見過但實際上今天是第一次見到(應該是我太孤陋寡聞),不過最讓我印象最深刻的,是其中有一位主廚長的超像【強尼戴普】,果然是一位超級型男,但不太愛說話到是。

4.JPG

5.JPG

6.JPG

8.JPG

9.JPG

7.JPG

GOOD FOOD食研社裡的每項食材最大的特點,就是店家自己所種植所養殖,利用餐廳外面的陽台,採用共生的方式進行,蔬菜栽種在魚缸上方,用循環的方式將魚缸裡的有機物質,灌溉到種植蔬菜的土壤當中作為肥料,作天然有機肥。

11.JPG

15.JPG

16.JPG

戶外也是可以用餐的地方,但在炎炎的夏天,還是建議在裡面吹冷氣比較實在一點XD~

13.JPG

12.JPG

翻開中國電視史,Oh不是,是翻開MENU菜單,來介紹今天的各項美味餐點:

一、【羔羊煎排】280NT-

羊肉是我一直以來都不太感吃的食物,總是害怕那一股羊臊味,但這一道羊煎排卻能夠讓你在吃的時候感覺不出來他是羊肉,師傅使用100%的巧克力醬入菜,初嚐的第一口味道,帶著微微的苦澀味,吃完後嘴裡才開始慢慢浮現羊肉的原本味道,搭配著旁邊充滿水分的烤青椒更是絕佳一配,美味環繞在舌間,對不敢吃羊肉的非常值得推薦,可以體驗一下。

22.JPG

二、【龜山島野生蟹】280 NT-

酷吧!這一道菜是我點的,本來想說嚐嚐螃蟹的鮮味,但實際送上來的時候讓我嚇了一跳,怎麼會這麼的袖珍???雖然螃蟹不是很大隻,跟想像中不太一樣,但大廚還是很用心的去料理這一道菜,吃法也很特別,螃蟹殼內還充滿著蟹膏,將蟹肉放回殼內後攪拌,將蟹肉與蟹膏重新混合在一起,挖上一些混合後的蟹肉和脆餅一起食用,味道非常的鮮甜,但不太建議再搭上北非哈里薩辣醬(就是脆餅底下的醬汁),這樣反而會把螃蟹的鮮味蓋過去,所以有來這邊點這一道的朋友要特別記得喔,不然會吃不到螃蟹的原本滋味,雖然這道菜本來是要跟辣醬一起吃,但這是我自己的體會。

21.JPG

 三、【稻燻五花肋】320 NT-

用稻桿燻烤的方式來料理五花肋排,想到五花可能大家都覺得油很多,感覺很噁心其實一點都不盡然,這肉質都已經做到入口即化的口感,非常的軟嫩,味道上面也有著蕃茄醬汁的點綴不會顯得過重,我是覺得蠻好吃的,應該是今天的美道菜我都覺得很好吃~_~"。

23.JPG

四、【碳烤契作蔬菜】230 NT-

使用焦糖味潧醬作為一起探烤的醬汁,蔬菜中包含西洋筍、茄子、珊瑚菇、花椰菜、青椒等多樣蔬食,還記得當時吃第一口的時候,眼睛真的為之一亮,雖然說我品嚐的食物不是很多,但也不算少,可以讓我眼睛為之一亮的還真的是少之又少,一種說不上來的體會,就像是這才是真正的食物一般,強力推薦!!!!!超好吃!!!

18.JPG

五、【洋流紅鮭】320 NT-

這道菜說真的只有一個字可以形容,那就是「嫩」,鮭魚肉用燻烤的方式來做料理,搭配上小茴香和豆泥,根本又是一道人間美味菜色,魚肉的細嫩鮮甜帶著微微果香滋味,再加上入口即化的口感,嘖嘖嘖......大家快來品嚐吧.....(真不知道廚師們怎樣做出來的??真強!!)

20.JPG

六、【嫩雞溫泉蛋】260 NT-

以視覺來看,這真的是一道非常綠意盎然的料理,推薦的食用方式是把中間的溫泉蛋戳破,讓蛋液與雞肉和野生蔬菜混合沾付,在口感上面會顯得非常的滑嫩順口,也沒有太種的野疏菜味,帶著嫩薑陪伴味道極佳,而溫泉蛋下的嫩雞真的是名副其實,放到嘴裡面就會自動散開,實在不太敢相信這真的是雞肉,好特別,怎樣可以料理的出來又是我的另外一個疑問???

17.JPG

七、【核桃木燻鴨腿】350 NT-

本次用餐項目中,份量最多的一道,哈哈,用核桃木煙燻的鴨腿肉,以及鹹蛋黃和甜椒打成泥的醬汁,配上少許波特酒;鴨腿肉已經被料理的非常細嫩,帶著煙燻的香氣,口感嫩滑沾附著鹹蛋黃和甜椒所做成的醬汁,味道非常的特別,而且一般的歐式餐廳也不太會出現這樣的味道,蠻推薦大家可以點來品嚐一番這特殊的風味。

19.JPG

八、【草本飲品】

為什我要這樣說呢,因為除了酒類之外的飲品,幾乎都是帶有濃濃的草本氣息:(礦泉水除外)

1.櫻桃樹可樂

這邊的可樂不是大家所認知的可口可樂那種,而是帶著濃濃櫻桃香味和草本氣息的氣泡飲料,店家會依照每個人所點的不同氣泡飲,提供不一樣的玻璃杯做盛裝,也放入許多冰塊在炎炎夏天,非常的消暑而且很有質感,一般店家都是直接提供一瓶或者直接到成一杯,而這邊可以依照自己所需求的份量做添加。

26.JPG

29.JPG

2. 玫瑰檸檬

28.JPG

3.接骨木花

27.JPG

4.珍奇可樂

25.JPG

5.義大利礦泉水

24.JPG

說真的這間餐廳之所以我會想說用小米其林等級來命名,是他的美味&質感,特殊的調味和魔幻一般的料理,造就出很特別的味道以及口感,再加上全天然的食材,種種搭配在一下成就了這些,也可以想像的到廚師們是花費了多少的功夫和時間,去完成這一道道的美味,雖然每樣的份量真的很少但卻是能夠讓你驚豔,很值得推薦大家來這邊走上一遭,品嚐一下這些夢幻般的料理,絕對不虛此行。

31.jpg

30.jpg

【GOOD  FOOD食研】

地址:台北市士林區文林路126號3樓

電話:02-2881-8838

營業時間:週2~週日 18:00~23:00

粉絲頁:https://www.facebook.com/goodfoodlab/


檢視較大的地圖

 

文章標籤
創作者介紹

雨の足跡【食】&【遊】

jsc69425 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()