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Hello Every One,Life Happy~

小弟今天想要推薦給大家的,是一間隱藏於碧潭西岸的小食坊,但我猜大家應該是覺得很奇怪,碧潭附近不就只有東岸熱鬧一點,且經過幾次颱風之後都亂遭遭的,水質也沒有很好看起來都很混濁,而西岸地區似乎也沒有什麼特別的店家,當然除了一間目前閉門深鎖的「潭碧樓」之外,應該就沒有什麼東西了吧。

大家想的其實也沒錯,如果沒有跟著朋友來或者我自己在網路上爬文一下,我想我也不會知道在碧潭這裡有著這樣一間以純手工製作的甜點為名的餐廳。

先跟大家介紹一下這間餐廳的位置,從碧潭捷運站(東岸)出來左手邊的堤岸上面就可以見到碧潭吊橋,這張照片左邊就是東岸,而我拍攝的位置就是在西岸的地方。DSC_0008_調整大小.JPG

走到吊橋西岸盡頭,往前望去就可以看到有著左右兩條叉路(薇甜就在左邊叉路的轉角不遠處),抬頭往上在三樓的地方有掛著「薇甜」廣告看板,但其實我初次見到這樣的廣告看板,感覺起來似乎有些LOW覺得應該只是一間普通的義式餐廳而已,只是沒有想到實際上讓我有種強烈對比的感覺。

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這間就是「薇甜Livia's Kitchten」

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地板上還有彩繪出狗狗的腳印,配合玻璃上那兩隻疑惑中的毛小孩貼圖,感覺上真的很Q。

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店裡面的布置偏向於暖色系步調,而且四面牆壁所漆的顏色都不相同,主要以黃、綠、粉紅、淡藍為主體縈繞著童話故事般的氛為,讓進到店理來的顧客都能享受到一種放鬆、悠哉、休閒又不失點浪漫的體驗。

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店裡的位置其實也不多,算一下大概能容納22位顧客左右,店裡也有店規「禁帶外食、用餐時間2小時」,而且是一視同仁(包含老闆自己的朋友和家人都是一樣的待遇),但其實也只是希望能夠讓更多的人能夠品嚐到手作甜點的美味。

MENU的設計也很特別,法式風格「巴黎鐵塔&薩克斯風與五線譜」,菜單我就不特別介紹,可以在粉絲團上面找到,我最後會再將網址提供給大家。

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大家的點餐時間就是我到處亂拍的時間摟^^"(附註:店內所有的佈置包含外面都是店長自己所設計出來的,甚至牆上的油漆顏色都是自己挑選親手所作)

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牆角這邊的桌上擺著一些SP的書冊,「旗下員工資料手冊」、「外燴錦集」,讓我很想要翻一翻一探究竟。

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原來員工資料手冊裡面不是真的寫上店員的相關資料,而是店內主打的各項美食資料記載,但因為內容蠻豐富的我就略約貼一些分享給大家,大家來到這裡不妨能夠翻閱一下,而且內容上看的出來真的非常花心思。

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回歸到重點,品嚐美食的時間即將展開,大家衛生紙先準備好,避免口水滴到衣服上面,那就很.......(你知道的)

對了要特別說明一點,薇甜店內所有的甜點都是由店長Livia-莉薇亞親手所做,但正確來說應該不只甜點而已,而是包含所有主餐設計和食材醬汁調配比例都是。

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前菜(麵包&沙拉)

柔軟的餐包將其切開沾附著店內自製鮮奶油(微甜)以海鹽調配而成,口感上帶有麵包的咬勁伴隨著綿密,在引導初步的味蕾(簡稱讓你流口水),而沙拉醬汁偏酸鹹味偏淡也是店內的自製特調,能夠打開味蕾以及食慾,為第二步(讓你流更多的口水),好拉我用詞不要這麼噁心,不過真的很好吃說。

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主餐區:

一、【鮮蔬起司歐姆蛋三明治】180 NT-

這是我最喜歡的一道主食,當然要擺第一先介紹給大家,半熟嫩蛋包裹著馬扎瑞拉起司,再搭配新鮮蔬菜和切達起司片以及特製的醬汁作疊層,醬汁當中應該有蕃茄醬成分,但很奇怪的是不像是平常吃到的那種,這味道不會很濃郁剛好提點歐姆蛋和起司,搭配上鮮蔬的清爽口感很難以形容,在都市裡的外食大部分都很重油、重鹹、重調味,但在初次品嚐到如此清爽的食物之後我個人已經被其征服讓我判為我個人最愛的主食。

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二、【焗烤羅勒海鮮千層麵】280 NT-

這是一道非常考究功夫的主食,前置作業所需花費的時間較長,千層麵條先以奶油和青醬煨煮,使其充滿兩種調味的香氣和味道,再作層層作堆疊,並於各層當中夾上各種食材,有魚片、鮮蝦、蛤蠣、花枝、蟹肉條、洋蔥等多項材料,以起司焗烤方式料理,將各項食材本身的鮮甜全部都封於千層麵當中,這道料理精華幾乎都在麵條當中,每一口都能夠讓你感受到海洋的滋味,而麵條也很有嚼勁不會很粉爛,更不會出現太乾或者太膩的感覺,焗烤的時間抓的很準確,我想才能夠造就出如此的美味,這是我朋友特推主餐之一。

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三、【焗烤咖哩牛肉燉飯】300 NT-

以印度咖哩、飯、和牛肉為主體搭配,先將咖哩和牛肉一起作熬煮,使其醬汁伴隨著牛肉的鮮甜,再將米飯放入燉煮,讓每一顆飯粒都能夠吸收到醬汁,最重要的是醬汁不濃稠水分充足,這樣才能夠在燉煮時讓米飯能夠有效的吸收醬汁精華,最後在搭上起司粉、雞蛋、花椰菜進行焗烤,而焗烤的時間並不長,在雞蛋呈現半熟的情況之下完成,最後食用的時候,用叉子將蛋黃弄破,均勻攪拌焗烤起司之下的牛肉咖哩飯,相搭配之下呈現出另外一種美味,有別於一般在外面所吃的牛肉咖哩料理,別有一番獨特風味,如果喜歡口味重的,這一道是非常不錯的選擇喔。

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寫著寫著讓我嘴巴好想要咬東西,每次寫美食的東西總是會一邊打字一邊流口水,實在無言所幸手邊有蘇打餅乾支撐一下~"~,回到正題,為啥我現在寫這些料理會有種很濃厚的罪惡感呢,再來的酥烤外皮+雙層起司+特製牛肉醬=肥死.肥死.還是肥死很重要要講三次,吃的時候不自覺,到現在才發現卡路里攝取超多,但想想已經回不去了,那就讓他隨風飄吧!!

四、【雙層起司肉醬酥片三明治】210 NT-

以馬扎瑞拉起司、切達起司和特製牛肉醬配上鬆軟的麵包作堆疊進行烘烤,使外皮酥脆夾層起司融化,再用刀子切開之後兩側外扒,所見的就是層層牽絲的起司,口感上面麵包蓬軟,而特製的牛肉醬在高溫烘烤下伴隨著融化的起司為一體,咬在嘴巴當中非常的飽實滿足味蕾的需求,但強烈建議要一起咬入,千萬不要覺得太大就分開咬,這樣難以品嚐到堆疊在一起豐富的滋味。(要特別注意,分開食用雖然也不錯但卻不會讓你眼睛為之一亮)

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五、【自製義式蕃茄肉醬斜管麵】 210 NT-

肉醬義大利麵基本上是所有義式餐廳在MENU上都會出現的一道餐點,Livia的自製肉醬是以嚴選台灣豬肉、美國特級牛肉、蕃茄以及蔬菜熬煮所成,味道上面不會讓人感覺太鹹反而在適中之下帶有點微微的酸甜味,而義大利進口的斜管麵條更是其中的一絕,口感上面非常的Q彈不會覺得很乾或者粉粉的難以下嚥,這也是我第一次吃到可以稱的上爽口的肉醬斜管麵,各位不妨也可以試試他的味道,看似簡單的材料卻是最費功夫的一道料理。

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接下來的甜點重頭戲,我想應該是絕大部分女生的最愛,而且各位可以放心這每一道點心都不會很甜很膩,完全符合店名【微甜(薇甜)】風格,就像我我自己本身沒有很愛甜點,第一次吃到可以把鮮奶油、蜂蜜和楓糖霜弄得這麼不甜的點心還真是令人驚豔,這應該是誇獎吧,哈哈!(讓我們繼續看下去)

甜點區:

一、【薇甜Q餡土司】180 NT-

這道點心料理是店內的甜點主打,也曾經被電視台美食節目所採訪,各位不要看到照片覺得甜死人不長命,跟你講,吃起來完全不一樣,外表金黃色澤的厚片土司,內部裹上自製Q餡麻糬,用刀叉將他分開四瓣, 沾附著蜂蜜食用,口感非常的軟Q味道獨特,而厚片外表也煎的金黃酥脆,兩者搭配在一起恰到好處,不過對我來說追究到底厲害的地方還是「微甜」二字,這是影響甜點的好壞很重要的地方,如果廚師技術不好的話,很容易把土司弄得很乾很硬,所幸這次真的很有口福可以吃到這樣特別的滋味。

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二、【 藍莓起司千層蛋糕】150 NT-

這一道甜點是我最喜歡的一道,但這一道也是最耗費功夫的一道,千層蛋糕總共堆疊20層,以超薄的可麗餅作堆疊,但重點是他的可麗餅皮和你在外面吃的不太相同,是屬於很薄很柔嫩那種,堆疊起來之後一口咬下不論是口感還是味道真的很難以形容,若下次再來的話我一定會再點上這道甜點,就算我自己不是很愛甜食,但卻是令人回味無窮使我不得不選擇他。

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三、【焦糖奶油蘋果派佐冰淇淋】140 NT-

底下的蘋果千層酥皮是以蘋果薄片加上些微焦糖作兩面煎烤,在起鍋之後立即將冰淇淋放置在蘋果派上,冰淇淋隨著剛起鍋蘋果派的熱度慢慢融化,這時候「薇莉亞」店長會叮嚀你說,要趁著冰淇淋完全融化之前吃掉,才能夠品嚐到那最美味的時刻,所以這道甜點是有時效性的,但因為要馬上吃掉,所以通常入口之後,你是一句話也說不出來,因為嘴巴裡真的很冰又有千層酥皮的暖度,吃下去的當下眼睛一定是放亮低,不過倒是有一點覺得稍微美中不足一些,那就是蘋果的味道真的都被冰淇淋蓋過去,看的到蘋果薄片但卻是吃不出來。

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四、【薇甜特製生巧克力塔】120 NT-

使用法國進口「法芙娜」巧克力製作而成,屬於黑巧克力一環本身微甜帶點苦澀味道入口即化,很適合喜好黑巧克力濃郁味道的饕客來品嚐,我個人對巧克力是比較沒有特別的嗜好,自己買來送人倒是比較多一些XD。

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五、【香濃伯爵起司茶香蛋糕】120 NT-

採用伯爵茶葉磨成粉狀搭配起司乳酪製作而成,蛋糕底部是用可可粉作塔底,這道甜點適合小口品嚐,這樣才能夠享受到伯爵茶的香味以及伴隨著乳酪的濃郁味道,如果再搭上店內茶飲(熱茶類)真的是一種絕配,你不妨一口蛋糕搭配一口紅玉紅茶會有很特別的味道喔。

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六、【焦糖葡萄乾酒香蛋糕】120 NT-

葡萄乾採用萊姆酒浸泡而成,花費製作的時間也很籠長,但這也是薇莉亞店長對甜點的用心,雖然他自己本身不喜歡甜點,但卻是很用心的創新甜點和口味,就是為了要給顧客有另外一份的感受,品嚐甜點的幸福滋味,蛋糕表面的焦糖並不會很甜,其實大家都可以放心這些甜食沒有一項是很甜的,全部都是微甜(薇甜),放心放心絕對不會讓你感覺過於甜膩。

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七、【新鮮藍莓起司塔】140 NT-

真的真的我第一次看道這甜點的時候,感覺真的好漂亮,但或許是我自己本身太少吃甜點類的食物的關係才有這樣的感覺(似乎很落伍),這一顆顆新鮮的藍莓伴隨著起司蛋糕塔就是一道視覺上很漂亮的傑作,在我品嚐之後,發現藍莓本身的味道完全不會被起司蛋糕所搶走,反而是點綴出來,讓我感覺有些意外,在藍莓咬開的那一瞬間,酸甜滋味在嘴巴裡炸開,真的....嘖...嘖..嘖...。

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八、【法式傳統檸檬塔】 120 NT-

如果喜愛偏酸的口味可以選擇這一項,除了底座是硬底塔皮之外,其餘鋪滿了以現榨特製而成的檸檬酪,有著濃郁的檸檬酸甜味道,而底座的塔皮卻又可以中和掉這樣酸味,不會讓你的味覺產生疲乏,我覺得這樣的搭配真的很棒,只是我自己在偏酸的食物上沒有太多感覺,所以品嚐的美味就交給大家摟。

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九、【草莓千層派】 150 NT-

季節限定料理,只有在每年草莓盛產的時間才會出現的一道甜點,製作的手法也是非常的費功夫,大家看到照片當中那一層一層吹彈可破的可麗餅皮,再加上草莓果肉以及微甜的鮮奶油做鋪層,品嚐之下會有一種淡淡的酸甜戀愛滋味,也有著那一份小小的幸福感,與藍莓起司千層蛋糕有著不一樣的感覺,這也是我在這眾多甜點當中,最喜愛的一道手作甜點,非常推薦給大家!!!!(絕對不會讓你後悔的)

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茶飲類

一:【紅玉紅茶拿鐵】-第一名拉    230 NT/壺

跟你講這絕對是第一名的茶飲,一般紅茶拿鐵不外乎是紅茶加入鮮奶,但這個紅玉紅茶拿鐵,可是紅茶葉、鮮奶一起煮開,不加半點水完全採用鮮奶作熬煮,在沸騰的過程當中,鮮奶會在表面形成一道薄膜,將紅茶的香氣、鮮奶的香味鎖在裡頭,不會因為沸騰而降低其味道,或許這個價格會讓許多人感覺到昂貴些,但實際上當你喝上一口之後你就會知道這真的很值得,給與三個字形容「濃、純、香」。

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二、【蜜桃水果綠茶】180 NT-

這杯水果茶是這次飲品當中我認為的第二名,一般大家喝到的水果茶應該很甜吧,而且水果應該也沒有味道吧,跟你說在這邊完全是顛倒的,微甜的水果綠茶而當中伴隨著很濃厚的果香,裡面包含有奇異果、葡萄、蘋果、檸檬、橘子等眾多新鮮水果組合在一起,而且在裝飾上面真的很美觀,一般看到的幾乎都是把水果全部壓到綠茶當中,很少會花費心思來作這些擺飾,而且這適中的味道可以中和掉,你先前所吃的食物,讓你更能夠好好品嚐下一道美食,也是我和我的朋友們很強力推薦的。

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三、【抹茶拿鐵】150 NT-

這是店長特別推薦給我們想用的飲品,但被我排在第三名的範圍,誰叫前面兩項飲品有些無敵,所以只好讓他排第三位拉,這是抹茶味大於奶味的飲品,日本宇字家族的抹茶不論香氣還是味道都非常的濃郁,而鮮奶只是讓他的口感更加平順些也減緩抹茶的些微苦澀味道,起了很大的輔助作用, 微甜適中又不失其抹茶主打的味道,大家可以細細品嚐其中的滋味。

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四、【紅玉18號、瓔珞紅茶、白毫茉莉、蜜香貴妃】  150 / 壺   (蜜香170/壺)

這四種茶葉其實都還蠻不分軒輊的,分別代表生茶、半生茶、熟茶的三種領域,我自己本身有在泡茶的習慣,尤其是冬天很喜歡來上一壺,雖然感覺很老氣卻能夠讓我在當中得到愜意的感覺,我指的泡茶是用陶瓷茶壺那種,用一心三葉高山茶沖泡味道絕佳,所以在品嚐這四種茶葉,我個人是比較無感一些,在這四種當中個人偏好紅玉18號和蜜香貴妃的香醇屬於熟茶和半生茶,而比較讓我有點刮胃的是白毫茉莉,但想想茉莉本身去油而白毫屬於生茶類的幼苗我想會刮胃也是正常的,不過每個人的體質不同不一定都會有刮胃的反應存在。(小知識:生茶味道清淡但卻帶有清香不適合空腹飲用、半生茶味道適中對沖泡時間要求較為考究、熟茶濃郁能夠醒腦但卻較為苦澀)

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不過說真的實在很佩服「薇莉亞」店長,因為興趣所以在法國餐廳學習,也為了夢想一個人完成了這一家「薇甜手作食坊」,店內的每一項擺設、佈置、裝潢都是靠自己去設計,所有的菜單和創意料理還有甜點也完全獨自一人研發獨自一人完成,當我們聽到的時候真的感覺很不可思議,一個人真的可以完成這麼多事情嗎?但回頭想想或許是不是我們不夠努力呢,一個人能夠成功一定有的他的努力和辛勞,更何況為這間店投入這麼多心血的Livia店長呢。

好拉我也不要講太多人生大道理,省得嫌我囉唆,只要自己知道自己想要的是什麼就足夠摟!!!(我想大家還會不會還在想,你還在講阿)

〈附上一張在不經意過程當中所捕捉到的「薇莉亞」店長,在想些什麼呢???〉

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【薇甜Livia's kitchen】

地址:新北市新店區碧潭路25號1樓

電話:02-22120833

營業時間:平日12:00~21:00   /  假日:10:00~22:00

假日用餐時間:2 Hr.

粉絲頁:https://www.facebook.com/Livias-kitchen-薇甜-1862194...


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雨の足跡【食】&【遊】

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